作者：慕霞 来源：灵兽 ID：lingshouke
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面对面交流，当面请教，
8月2日~8月8日，灵兽日本考察完美收官。
本次考察作为中日友好合作项目之一，
得到了日本静冈日报、静冈电视台深度报道......
来自新华都、广西利客隆超市、舜易设计、千家百货、河南浩麦供应链公司、河南天香面业、德益货架等多位代表参与了本次考察活动，
深度学习了大阪平和堂超市、佐竹食品超市、
静冈富士屋超市、富士屋物流配送中心、低温冷冻仓库、
东京稻毛屋超市、永旺幕张、LALAPORT
以及若干便利店、药妆店等。
▲来自静冈日报的报道。
▲来自静冈电视台的报道。
▲静冈电视台现场采访考察团。
▲考察团和富士屋超市社长山口、营业本部长木村合影。
灵兽君心情是愉悦的，
因为灵兽从创办至今只有2个多月，
名扬四海啦啦啦~
还有，我们组织的日本考察只要15800元噢~~~
是不是有点赶脚“天下无敌”的节奏？
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回归正题，
今天，
灵兽君出大招了，
各位期待已久的日本门店图片要直播啦，
您再也不用翘盼苦等了~
平和堂超市
1957年起步于滋贺县，目前拥有151家门店，位于京都、大阪，滋贺等地。主要经营食品、服装、日常生活用品等。其中食品占72%，服装占11%，日常生活用品占11%。
经营理念：通过商业，丰富国民物资和文化生活，致力于成为消费者不可或缺的购物超市。
商标（鸽子）的含义：在对立竞争中产生和谐才是真正的发展进步。
奉献之鸽：对客人的接待服务作为第一位；
创造之鸽：销售优质产品；
感谢之鸽：重视与客户的信赖关系；
和平之鸽：为地方社会贡献力量。
平和堂超市与其他超市的区别在于：营业额称作服务奉献额，利润额称作创造额。
柳店长陪同代表团参观门店时表示，近几年日本超市也发生了翻天覆地的变化，和前几年相比，日本超市的竞争越来越激烈，国民对超市的要求越来越高，水果品项比过去四五年增加了2倍左右，食品类从过去一件商品包装成200g、400g、600g，到现在同一个单品分三个不同时间段售卖。
比如，超市9:00开始营业时，接待顾客主要以老人为主，售卖商品以小包装的形式主要满足老年人的需求为主；下午接待顾客以主妇为主，售卖商品以大包装的家庭装为主；下班前接待顾客以上班族为主，商品就以中等包装为主，商品根据三个时间段，分各种形式包装售卖，实现了一品多卖的特点。不仅如此，平和堂还根据顾客的需求不停的变化，不断改进。
▲柳店长为考察团介绍平和堂的整体情况。
▲平和堂超市食品陈列，鲜食品是平和堂的特色，所有食品都是后厨现做现卖，保证食品新鲜度的同时，也控制了损耗。
▲精品包装的果蔬。
▲店内视频介绍菜类培育成长过程。
另外，鲜鱼部担当在回答代表提出的如何管理鲜鱼的鲜度问题时，他表示，生鱼类当日必须售完，如果当日8点还有剩余时候，实现第一次降价。制作完成的生鲜食品如果超过5个小时未销售完，降价20%。同时，新产品出炉，超过5个小时，也降价20%，超过6个小时，半价售卖，以此类推。超市打烊前，未完成售卖的，全部处理，这样就保证了鲜食的新鲜度。
事实上，生鲜鱼类在平和堂食品里占比非常高，但是利润很低，属于高损耗的商品。
店长告诉我们，日本超市高峰期是晚上6：00-9:00，每天的这个时间段，会特别请一些小时工。小时工可以降低超市的运营成本。据了解，平和堂超市正式员工的工资是小时工的2-3倍。
佐竹食品超市
佐竹食品超市主营食品蔬果、精肉、食品日配等，其中以鲜鱼为主，是紧贴地域生活型的综合食品超市，被称为地区必不可少的商店之一，一直深受当地人爱戴，吸引了众多粉丝顾客。店长告诉我们，佐竹的目标是成为日本最快乐的超市。
事实上，国内可能对佐竹食品超市比较陌生，但是大家一定对佐竹旗下的批发业务超市比较了解。佐竹食品超市是佐竹近年来主打食品为主的高端超市，目前10家店铺，总部位于大阪吹田市，不仅生鲜商品别致，在副食品、日配食品上，也非常受当地顾客欢迎。
佐竹食品超市特意邀请了总部鲜鱼部部长绵打接待灵兽考察团，并陪同走访了门店、后仓、鲜鱼加工部、鲜肉加工部等。绵打部长告诉灵兽考察团，佐竹超市主打鲜鱼，是为了弘扬日本爱吃鱼的文化，更多地讲究饮食文化。
鲜鱼：要求当日进货当日必须销售完毕。
价格：好的商品实惠的价格。
味道：进货时，特别在意产品的季节和产地。
▲店长和总公司鲜鱼部部长认真详细的回答每一位代表的问题。
▲佐竹食品超市入口比较宽敞，纵深度高。
熟菜：直接从产地进货，保证蔬菜的新鲜度。
水果：不仅在意产地，而且特别考虑气候的变化而选择进货地。
副食品：在意安心、安全、无添加，注意新鲜程度。
▲干净的果蔬、精美的包装。这些新鲜的蔬果都在卖场清洗、现场包装并售卖。
▲鲜鱼类特别开辟了一个类似于店中店的形式，占整个卖场的十分之一左右。
▲商品琳琅满目，各种关联陈列。
▲加工成各种形式的鲜肉，有块状、片状、条状等，黄色标签是每周一期的广告产品。
除此之外，优质服务也是其最重要的特色，超市不定期为消费者提供新产品的信息、与顾客交流他们需求的商品。在交流中，了解顾客，给他们提供确实需求的商品，保证顾客在购物过程中有更加愉悦的心情。
▲每月一次的超市评比活动。店长表示，其实各个门店的压力很大，我们门店6月份整体排名第一，7月份就排到后几位，想超过6月份的业绩压力非常大。
佐竹总部规定，各个门店都有根据自己门店的特点定价的权利，所以，门店有很大的主动性，店员会根据当日销售情况，对一些商品做一些价格上的调整，比如特有的小铃铛活动，每天下午四点左右，店员会摇铃铛告诉店内的顾客，此时是打折时间。
另外，特有的新产品展示、组织旅游活动、亲子活动等，都是为顾客提供一切他们能想到的服务，并不断摸索什么样的服务才是顾客需要的，在提升服务的同时，也特别尊重员工为服务顾客提出的各种创意。
富士屋超市
对于富士屋超市，灵兽前几天已经做了两期的报道，请各位翻阅《日本富士屋超市牛B在哪儿》以及《一品多卖，8小时定律，家庭冰箱：这家55岁的日本超市已做到极致，为何还如此谦卑？》。
富士屋隶属于一丸集团，旗下有富士屋超市、冷冻仓库（零下20摄氏度、零下60摄氏度）、松友水产、渔船、不动产、面包（动漫面包）、副食品等产业，目前拥有超市8家，（烧津市４家、藤枝市２家、静冈市２家），年营业额达116亿日元，从业人员约450人左右。
本次考察的富士屋藤枝五十海店卖场面积1491平方米，其中蔬果占比为23%，肉类占比17%，鲜鱼占比14%，其他日用品等占比46%左右，主要为周围两公里商圈内的11371 户居民提供日常所需，停车场可同时停放280台左右的车辆。
▲所有水果上面都标有糖度指示。
▲岛柜中包装精美的鲜果。
▲社长山口先生陪同考察团参观门店。
稻毛屋
稻毛屋白金台店非常有特色，也是灵兽考察团每次必去的一家超市，位于东京市都港区，门店营业面积不到一千平米，日营业额达400万日元，是一间以副食品、蔬菜、海鲜、精肉、熟食、其他百货为主的特色店铺，该店浓缩了该业态店铺至今为止所有的经验，是一家最能体现该公司理念的分店。
商圈分析：这家门店西北侧有宽阔的自然教育园，人口密度相对比较大。半径500米商圈内住户达5100（10000人左右），半径1000米商圈住户达23200(41500人左右)。单身住户达47.9%，工资水平、年收入1000万日元以上人呢口占比25.2%，是东京都平均高收入人口密度的2倍，属于富人聚集圈。
店铺特色：
入口处：提供休闲空间（二十多个休闲饮茶区），同时还提供现磨咖啡等，供顾客休息聊天。
中餐：店铺会根据不同的时间段，提供最新鲜的现做熟食；所有油炸类食品均使用“富含维生素E的植物油”；便当类使用“鱼沼产越光稻”；提供烤牛肉、烤猪肉等炭火产品。
蔬菜：每日直送的“喧闹集市”概念为特色，以物美价廉为卖点。
精肉：提供选材考究的“仙台牛”、“熟成牛肉”、“赤豚”、“赤鸡”等高级肉类产品。
食品杂食：天然奶酪以及各式酒佐酒小食。提供以红酒为中心的各种关联食品。豆腐、鱼肉加工品为起点，提供日本各地口碑名产品。
据了解，稻毛屋目前共有145家超市113家药妆门店，其中超市分布在东京、琦玉、神奈川、千叶等。
OK超市
考察OK超市纯属偶然，灵兽考察团原计划是去千叶县的永旺超市，永旺超市上午10点营业，但灵兽考察团提前2个小时到达，所以决定去附近的批发超市——OK超市转一转。
这家位于千叶县船桥市的ok超市人流量非常大，因为其价格相对较低，它拥有贩卖和批发两重功能，成本较低，价格优势非常明显。
主要特点：集中采购众多；
停车位相对比较多，方便顾客；
商品种类丰富，应有尽有；
特卖促销活动比较多；会员卡购物优惠多……
▲OK超市的结账视频，一般是一个人收银，另外一个人整理，配合非常默契。
▲OK超市的收银系统。
▲很多商品确实价格非常超值，还有很多商品在明显的地方标注着折扣价格。
▲门口还摆放了各种游戏设备、急救设备、制冰机等。
离开ok超市的时候，灵兽考察团的代表们还感慨，不管是批发超市，还是高端超市，日本超市的细节服务真是值得认真学习。
LALAPORT
位于千叶县船桥市三井购物园的Lalaport取自“LALA”就是指“跳动的旋律，愉快的心情”,“PORT”，即为“港”之意。开设Lalaport商场，希望让来店的人，都可以感受那种跳动的旋律，让每个人都拥有愉悦的心情。
LALAPORT是一家超大型购物中心，集购物、娱乐、休闲为一体，事实上，它不只是一个购物中心，更是一种小区型的生活方式！
在LaLaport待上一天，绝对可以体验到比一般购物更多的享受，它包括各种娱乐设施，如电影院、食物主题公园(东京烘焙街Tokyo Bakery Street)、儿童专区、宠物公园及各式各样的餐厅和咖啡馆。此外，还聚集了高档品牌商店，但商场更强调价格，引进多数人皆能负担的品牌，同时，还拥有众多餐饮连锁品牌。
永旺幕张新都心购物中心
永旺幕张新都心购物中心2013年开业，建筑面积达40万平方米，包括大人学习成长主题、家庭主题、宠物主题、体验运动主题四大主题场馆，集结360家商铺，其中184家是首进日本或千叶的新形态商铺，创新剧场、舞台、书店等新体验，年客流量超3600万人次。
购物中心内设有专门展示着每个季度单品销售排名的区域，刺激和引导消费者购物。这家购物中心最大的特点是停车场达7000多个。
▲考察团和大阪平和堂超市柳店长合影。
▲考察团和佐竹食品超市鲜鱼部部长、店长的合影。
11月日本零售业深度考察继续预约中，联系人：慕霞 13701194781（微信）
人生没有白走的路，每一步都算数。by李宗盛
你是愿意在自己的圈子兜兜转转？
还是愿意结识更多志同道合的朋友？
你是想如此庸庸碌碌平凡度日
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2016中国零售业态小型化经营趋势研讨会倒计时
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2015年，各业态的销售增幅分化明显，增长最快的是小业态专卖店，增幅达到16.1%，便利店的销售增幅达到15.2%，大型超市的销售增幅为4.1%，百货店的销售增幅为-0.7%。 小业态将是未来商超企业转型的突破方向，大卖场的逐步边缘化将成为趋势,小而精业态迅速在三四线城市里遍地开花，既能迅速覆盖城区主要网点，又能真正满足社区的品类精准需求，这将是未来真正的社区商业。
零售业态的小型化不是简单的复制，而是一次在定位、定品、定架、定价、选址、物流配送等方面和全渠道商业模式价值的全新的梳理与提升。零售企业在不断地创新与自我革命，涌现出一批跨界和商业模式创新的小业态优秀案例。希望通过本次峰会，成为中国零售商业趋势创新思想的碰撞会，小业态运营经验分享会和未来零售业务相互促进的大会。
近年来，湖北零售创新和小业态发展蓬勃兴起，涌现出了一批优秀的小业态连锁经营企业，故而此次峰会落地湖北武汉。届时，全国最优秀的创新企业，如全渠道商业模式标杆良品铺子、生鲜经营创新变革著称的乐城超市、极致单品管理的果多美水果连锁等企业将聚集在一起，展示不一样的视角与观点，不一样的模式与方向，重点探讨转型零售小业态的可持续发展和落地秘钥。
作为会议协作方，良品铺子在今年十周年之际，首次全面系统对外开放，其高管面对面解读在全渠道模式、小业态门店运营、全渠道技术平台设计与开发、社交营销及电商、多渠道物流布局等核心内容。
出席嘉宾（确认参加并分享，更多惊喜嘉宾正在陆续确认中）
● 湖北省委领导
● 湖北省商务厅领导
● 武汉市东西湖区领导
● 知名经济学家、原国务院研究室副主任、中国企业评价协会会长 侯云春
● 良品铺子董事长 杨红春
● 良品铺子总裁 杨银芬
● 新华都购物广场股份有限公司董事长 上官常川
● 武汉中百超市有限公司董事长 杨晓红
● 北京超市发连锁股份有限公司党委书记 李燕川
● 安徽乐城投资股份有限公司总经理 王 卫
● 果多美董事总经理 张云根
● 河南金好来超市有限公司董事长 吴金宏● 绿城商贸(集团)发展有限公司董事长 田建忠● 福建见福便利店连锁管理有限公司董事长 张 利
● 香江百货有限公司总经理 夏志秋
● 鲜丰水果副总裁 吴 涛
● 久罗商城、96订货网创始人 罗 勋
● 广州怡华园艺董事长、鲜花说创始人 李 虬
● 中国跨境电商协会联盟联席主席、D猫海外购连锁店创始人 李 生
● 万全策划、超市帮总经理 吴军生
● 江苏创纪云网络科技有限公司总经理 叶为民
● 客来乐CEO 王伟
●上海海鼎零售事业部总经理 吴昭松
● 良品铺子战略副总裁 赵 刚
● 良品铺子门店事业部总裁 莫 俊
● 良品铺子物流公司总经理 刘 玲
● 良品铺子平台事业部总裁 揭晓峰
● 良品铺子社交事业部总监 段 文
● 良品铺子信息技术副总裁 徐 明
● 良品铺子供应链副总裁 许 光
● 湖北省网商协会会长 许 强
● 荟捧场创始人 关 键
● 灵兽传媒创始人兼CEO 陈岳峰
……
全新内容、定制独享
他们喊你们来武汉，聊一聊业态创新与未来
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陈红杏 18612360996（同微信）
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