▲这是灵兽第1364篇原创文章
联合采购进一步走向“深水区”。
作者/花未满楼
ID/lingshouke
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联合采购正快速“下沉”。
9月6日，全国首个生鲜供应链平台九州兄弟联在西安与长安商业联盟签署协议，宣告陕西分联正式成立。
这是九州兄弟联在全国的第23个分联，值得关注的是，它是首个与区域型联盟和组织共同发起成立的分联。此前，九州兄弟联的分联一般都由各省市的会员或股东企业负责。
这也意味着，长安商业联盟的成员企业乃至陕西境内的所有零售企业，将从即日起不仅在采购上可以共享九州兄弟联在生鲜产品上的规模与价格优势，同时还能在营运与营销上得到深度“加持”，提升生鲜经营能力。
长安商业联盟成立于2023年1月，由陕西本土20家零售企业共同发起。“我们的初心是以共建共享、利他共赢为价值观，深度打造学习型与创新型服务平台，推动陕西区域零售企业实现快速发展。”长安商业联盟会长张义表示，与九州兄弟联的合作，意味着会员企业联采工作的启动，也标志着联盟的合作进一步走向“深水区”。
《灵兽》了解到，当天下午长安商业联盟举行了第三次理事会上，就联采各个品类的工作进行了深入沟通，并明确了各项任务，开始与九州兄弟联进行对接，“联盟将招聘专职的联采工作人员，推动联采规模化、统一化。”长安商业联盟第三任轮值会长、陕西绥德联丰董事长李联说，在担任轮值会长的几个月时间里，将初步建立起从采购到运营的相应标准与体系，加强生鲜品类的经营能力，力争实现让会员企业降本增效。
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消费复苏没有想象中的力度，零售企业2023年面临的形势并不比疫情期间更好。
8月15日国家统计局发布的数据显示，1-7月份，社会消费品零售总额264348亿元，同比增长7.3%。其中，除汽车以外的消费品零售额238083亿元，增长7.5%。
这个数字乍一看似乎还不错。但如果将其类别划分开来，并不乐观：1-7月份，商品零售235742亿元，同比增长5.9%；餐饮收入28606亿元，增长20.5%。
也就是说，餐饮的增长带动了整体社消品零售的增长。
即便是这样的增长，也在呈下滑趋势。
7月份，全国社会消费品零售总额36761亿元，同比增长只有2.5%。按消费类型分，7月份，商品零售32483亿元，同比增长仅为1.0%；餐饮收入4277亿元，增长也下滑了近5个百分点至15.8%。
可预见的三季度与四季度，消费增长速度或还将继续滑落。在这样的市场环境下，“抱团取暖”成立行业共识，而处于下沉市场的区域企业更能体会到这一点。
同时，在标品日趋势同化的当下，差异化通过购物环境、陈列或是灯光等外在表象已经无法体现，消费者也对此类现象产生了“审美疲劳”，而更具性价比、满足新消费环境下的生鲜商品，才有可能重新成为吸引客流、提升竞争力的利器。
曾有观点认为，实体店依靠生鲜引流的时代已经过去。
但这一点在现实中并不成立，无论是发达国家还是发展中国家，无论是经济繁荣时期还是下行周期，无论是消费增长阶段还是下滑或衰退阶段，综合全球市场的发展来看，生鲜始终是集客的首要品类，而生鲜食品为支撑的零售企业，也是在经济危机中最能抵御市场风险的企业。
中国零售市场的问题在于，几乎占有实体零售超市板块1/3天下的生鲜品类中存在严重的效率不足。
在九州兄弟联总经理孟杰看来，实体零售只有在这个过程中发育出更强大的生存能力，检讨并运用更高的运行效率手段去迭代成本，用更符合消费习惯的方式链接和触达顾客，用性价比更高的商品和服务黏住顾客，才能让实体零售存续经营。
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中国零售企业的联采之路走了十多年，却并不平坦。甚至可以说，大部分由企业自发形成的联采机构，一开始都轰轰烈烈，最终都无疾而终。
但这些实践仍然给行业带来了很多经验，即联采的确可以降低成本、增强粘性，提升品质与利润，之所以很难持续下去，更多是固有的经营模式难以完全打破。
不过，在一个生存还是死亡必须要做出选择题的时刻，市场会主动倒逼整个行业自上而下的变革。
另一点制约联采的难题在于，以往的联采，往往只局限于某一个小区域内的几家企业，由于企业规模总体也不算大，所谓的规模效应、议价能力、基地直采甚至包括物流都难以达到预设目标。
而这些，正是九州兄弟联所具备的基本条件，换句话说，它正好解决了让大部分中小企业头痛的这个难题——其目前有700余家零售企业会员，遍布全国各地，在28个省、107个地区有293个生鲜产品基地。其中水果基地165个，蔬菜基地59个，水产基地34个，畜产基地35个。
成立4年来，九州兄弟联专注于农产、畜产、水产三大生鲜品类及其衍生深加工品，分为持续供应和应季供应两大系列，形成309支SKU的生鲜商品集群，通过全国23000家会员门店展现给顾客，成为各会员在不同品类中的支柱型商品。
尤为值得一提的是，九州兄弟联实现了单品多产地、多品种、多等级持续开发与深化，满足不同渠道需求，形成了全渠道销售分解模式。
以西瓜为例，其可以提供河南、陕西、山东、甘肃等多个省市的近十个品种，并且有根据重量、甜度等有多个规格可选，不同规模、不同市场的会员零售企业可以根据自身需求选择适销对路的品种。
同时，除了为700商超会员企业服务，九州兄弟联的生鲜商品还面向各地域批发市场和优势批发商，以及电商平台及社区团购平台，不同等级的商品提供给不同需求的会员与用户，既为会员企业进一步降低成本，也能满足不同区域会员间对生鲜商品的个性化需求。
九州兄弟联的这些特质，让长安商业联盟的会员觉得非常适配——会员企业的市场在陕西的不同县市，各地消费习惯稍有差异，市场消费潜力也并不尽同，差异化、多层次的生鲜商品解决方案就可以让会员企业轻装上阵，同时，行业组织的协调与配合，也省去了对接上的繁琐，一键享受全国一流的生鲜供应体系。
当然，双方的合作还处于起步阶段，实效如何还需假以时日和市场检验。希望这样的探索能够为中国广大的县市级零售企业，打开一条新路。（灵兽传媒原创作品）
