▲这是灵兽第1257篇原创文章
零售商接下来需要站在流通产业链的顶层思考问题。
作者/东方
ID/lingshouke
2022年，一切都在被打破，一切又在被重建。
三年疫情凛冽，回望过去，大家一边踉跄前行，一边重整旗鼓。在管控放开的信号发出之后，业内人又要面临新的契机和挑战。
“过去是高中档消费升级的过程，那个时期已经过去了。2022年是行业的一个分水岭，以后的零售业属于流通革命的时代，通过商品开发、再造促进整个行业的增长。这也是未来几年或者十几年，零售业的一个趋势。” 首都经济贸易大学教授陈立平对《灵兽》表示。
陈立平认为，在疫情加之整个大环境的影响下，消费者收入下降，与消费收入有直接关系的零售商业将迎来低价格零售时代。在新的商业竞争格局之下，行业的价格破坏者也会不断涌现出来。
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零售商业的下一个趋势
《灵兽》：您觉得，未来零售商业的核心竞争力在哪儿？
陈立平：低价格零售业的时代肯定就是以商品为中心的时代。能不能为消费者提供一个高性价比的商品，低价格、高质量、又方便、好吃，这些东西是消费者本身所追求的东西，我想未来10年到20年都不会变。
过去是高中档消费升级的过程，那个时期已经过去了。2022年是行业的一个分水岭，以后的零售业属于流通革命的时代。零售商不能再以自己为中心看待行业，而是要站在流通产业链的顶层思考问题，把制造商、品牌商、以及消费者纳入自己整体的思考范围。通过商品开发、再造促进整个行业的增长。
这也是未来几年或者十几年，零售业的一个趋势。
《灵兽》：回顾近三年，您觉得疫情给零售商业带来的最大变化是什么？
陈立平：三年疫情给零售业带来了很深刻的一些变化。从国内的整个经济形势来说，通货膨胀、失业率上升、个人收入下降等，导致消费者的购买力和购买行为发生了很大的变化。消费者的这种变化肯定会直接影响零售业，导致它的竞争结构发生变化。现在来看国内零售业可以大概分为两派：
一派是适应变化者。在疫情冲击之下不断适应环境的变化，像盒马、生鲜传奇，以及便利店7-11。他们都在这个过程当中去适应外部环境的变化，所以基本上还是能够保持一个相对比较好的增长。
另一派是不适应变化者。主要就是以线下的苏宁、国美、步步高等企业，甚至包括传统的大卖场企业。这些企业之所以不能适应：一方面，主要就是过去债务太高，大的经济形势又不好，加上房地产政策调控等因素，导致这些企业资金遇到了非常大的问题；另一方面，过去零售业过度集中于传统的大卖场，在疫情之下由于封控等外部原因，导致经常性的停业，同时大卖场面积大，进出不方便，甚至可以说会带来一些传染隐患，加之大卖场的东西太贵，同质化严重，买东西又不方便，很难抵御一些类似于抖音线上价格破坏者的冲击。
《灵兽》：线上有些企业的表现也不尽人如意。例如，每日优鲜等等。
陈立平：每日优鲜适应外部环境变化的能力表现的很脆弱，其实主要原因就是他们的履约成本太高，再加上整个疫情期间，虽然社会需求比较大，但面对激烈的价格竞争和高履约成本，导致很难维系。
《灵兽》：大环境的冲击之下，很多企业也在想着与时俱进，通过变革去发展。
陈立平：不少社会连锁组织在快速发展，例如蚂蚁商联。从这里边可以看到，整个零售结构正在发生一些很大的变化，很多企业还是想与时俱进，能够通过变革去发展。我觉得这一点非常明显。当然，从零售业和更广泛的角度去看，还有很多产业在也发展。比如说，在国外特别火的希音（SHEIN）服装品牌，在去年全球销售应该是170亿美元，在日本已经超过了优衣库。
再具体到我们熟悉的商超领域当中，比如盒马这些年的探索，以供应链建设为基础，进入到折扣店；再就是生鲜传奇，通过不断去调整商品结构，利用与居民的短距离来解决其需求，以低价高质量来形成自身优势。
《灵兽》：疫情下的三年里，企业在不断变革，消费者也有了很大的变化。
陈立平：消费者主要有三个方面的变化：第一，要求方便；第二，要求便宜；第三，要求质量好。从整个零售业态来看，生鲜传奇是最具有代表性的企业之一。
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新竞争格局之下
《灵兽》：在管控放开之后，消费者的行为是否会随之再发生变化？
陈立平：因为消费者买东西属于综合的一个判断行为，所以疫情结束之后，我觉得消费者的行为不会发生特别大变化。未来肯定也是由收入来决定消费者去到哪儿买东西。其实，高质量、低价格、又方便，同样不会有任何变化，这在未来会持续很长的一段时间，也许10年20年，消费者肯定会按照这个思路来判断和决定自己的购买行为。这也督促我们零售企业会做的越来越好。
《灵兽》：企业适应新竞争格局之下的变化，需要做哪些调整？
陈立平：消费行为发生变化，行业的竞争模式就变了。
消费者现在追求低价格，行业也随之出现了价格破坏者，例如抖音。从过去大家只是在该平台上买衣服，到现在买油盐酱醋，由日用品涉及到了餐饮。所以消费者的诉求必然引起整个行业的变化，这种变化就是激烈的价格竞争。
行业内价格激烈竞争，使得竞争结构发生了变化。如何做到“好东西不贵”，是企业需要适应竞争格局之下的变化。生鲜传奇70%的自有品牌，是业内做到“好东西不贵”的典型案例；盒马在消费者追求的便利化上，这几年线上业务做的还可以。我们能够看到的是在新的竞争格局之下，这些企业做出了一些调整，有的企业做的好一些，有的企业做的慢一些。
整个的调整还是以商品结构的调整为主，除了商品结构的调整之外，其他东西都不是主要的。
《灵兽》：对于会员店业态近两年来的火热发展，您怎么看？
陈立平：会员店的出发点主要是低价格零售，这个零售业态内分为会员制和非会员制，会员和非会员本身不重要，会员店实质上也都是折扣店。比如山姆会员店，它是会员店，但实际上它是折扣店，应该是从这个角度去理解，而不能从是否是会员来区分业态，这是根源所在。
很多企业在做会员店，那么能不能做到国外十几年甚至百年来形成的这种商业模式，能不能让人们成为零售企业的会员，关键得有好的性价比的商品，让大家知道在你这里买东西能够给他们带来更多的好处。例如，好东西不贵，服务要好，大家才愿意成为会员，但这得需要一个长期化的过程。目前，业态内欧美会员店的优势关键在于全球供应链做的好，国际采购能够带来真正的差异化商品。这也是现在国内本土会员店企业很欠缺的一个地方。
《灵兽》：近两年来，不少本土传统商超企业也开始入局会员店业态，您觉得对于这部分企业来说，会员店的路子能否走通？
陈立平：会员店它不是超市的升级。会员店、折扣店和超市是完全不同的业态，不能混在一起去谈。很多企业认为超市业态变革的下一步就是会员店，这是完全错误的观念。因为从超市到会员店，这是完全不同的两套战略经营体系，从采购体系到低成本扩张体系，再到选址，全都不一样。所以说本土商超的这种尝试可以理解，但成功的可能性不大。
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面对价格战，企业该如何布局
《灵兽》：管控放开之后，零售业将会迎来一场惨烈价格战，那么，对于实体商超企业来说，面对这样的变局，应该做好哪些应对和布局？
陈立平：面对市场的变化，加上整个大环境不好，消费者基本都是谨慎、理性消费，面临这种情况，行业内肯定就是价格战，但不要指望2023年零售业会有报复性消费。
从商超业态来讲，针对这样一个缩小的市场，蛋糕也在缩小，但进入市场的主体却在增多，在这样的情况下，企业需要根据自身去做应对，当然还得做好持续竞争的战略，必须从战略管理上去规划好未来几年，而不仅是接下来的2023年。
《灵兽》：传统超市不具备低成本运营体系，逐渐走向衰落，实体零售商业是否已经不可避免的进入到了衰退期？
陈立平：不能叫做衰退期，这个叫变动时期。并不是说商超进入到衰退区，在整个过程中，有成长的，肯定就有衰退的。
2023年肯定还会有继续增长、发展的企业，但还会有很多企业遇到经营上的问题，或很严重的问题，甚至企业发生资金链断裂，这也完全能想象得到。主要还是因为他们现在很难去做出调整。
《灵兽》：2023年的零售业态内，除了价格破坏者之外，行业内还会面临着哪些新的挑新和难点？
陈立平：零售商业和居民消费者有着直接关系，消费者的收入、所处的环境，决定着零售行业怎么发展。
在这个“五一”之前，商超可能会经历一个很痛苦的低成长或负增长的过程。按照目前来看，消费是不是会有一个回转，我觉得这种消费回转可能是餐饮业、旅游业。在“五一”过后的旅游旺季，对于餐饮、酒店、购物中心会带来一些刺激增长。但具体到商超行业，我觉得不是特别乐观：一是，经济大环境对超市不会带来多大的变化；二是，疫情依旧存在很多的不确定性。
总的来说，在疫情平稳后，除了对旅游业、餐饮业的帮助之外，随着出国游的增多，对于百货店和免税店来说也不是什么利好。而对于商超企业来说，当人们将家庭支出偏向旅游开支的话，他们对于家庭做饭的需求肯定表现的不是那么强。所以商超企业会遇到很多挑战。未来在这样的大趋势中，零售企业最好能够去做出一个长远的规划和战略。
《灵兽》：除了折扣业态之外，您觉得未来哪些业态还会有比较好的发展？例如，社区生鲜、前置仓，等等。
陈立平：消费者对于线上买东西的习惯已经养成，所以说线上还会是一个相对比较稳定增长的版块。在零售业态中，2023年随着复工复产和人们工作节奏的加快，这种便利性店型会是未来超市中增长较快的一个部分，当然还要看企业线上线下做的如何。
《灵兽》：您觉得2023年零售行业的发展是悲观还是乐观？
陈立平：行业内肯定会是一个秩序调整。
不断调整，不断探索。明年中肯定还会发生一些不确定的问题，例如今年出现的这些问题，包括资金问题、换代问题、关店问题，等等。明年肯定还会继续上演，而且未来几年可能都会上演这几点。
我想，这是很多不确定当中可以确定的。（灵兽传媒原创作品）
