▲这是灵兽第1206篇原创文章
冬天来临的时候，记得穿好棉袄。只是，大家的棉袄在哪里呢？
作者/十里
ID/lingshouke
最近几天，市场上阳光玫瑰的价格低得让人吃惊。
曾经300元一串的“水果刺客”，如今跌到10元每斤，让网友惊呼，冰箱里50块一斤的还没吃完，价格就降到10元了。
除了阳光玫瑰之外，今年夏天由于大量水果集中上市，供过于求，不少水果的价格走低。有数据显示，蜜瓜价走低4成，西瓜价低3成，巨峰葡萄降价超过16个百分点。
多位产地果农告诉《灵兽》，今年水果品种的市场行情普遍还是不太好，出货价格达到历史最低，但成本却居高不下，很多单品类水果价格甚至腰斩。
水果价格的大幅降低，并没有让消费者完成从“吃不起水果”到“实现水果自由”的跨度，反而不少商超采购人员表示，今年水果的销量不如往年，之前一批水果的周转天数是1到3天，现在可能卖到一周，产生大量滞销，不得不降价出售。
整个果蔬供应链是完整的闭环，销售终端销量不好，反向会影响产地农户的收入、出货量以及利润。
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果蔬出货价格历史最低
在果蔬、肉类等产品的零售价格被供求关系所影响，当商品供大于求时，价格就回落，而供小于求时，价格才会上升。
而每年夏季，大量的同类水果产品涌入市场，已经超过购买者的需求量，进而出现滞销现象，导致价格不断下降。但产地水果的产量并未减少，这样就造成水果积压，再加上更多品类、品种的水果到了丰收时节，这些因素都倒逼果蔬供应商用降低价格的方式来促进销售。
一位水蜜桃的供货商告诉《灵兽》，今年批发市场和商超渠道的价格都非常低，除了竞争之外，更主要的原因是消费者没有购买力，最后导致高档的水果，会出现滞销。
从宏观层面看，整个经济形势也已呈现出下滑的趋势。
根据国家统计局的数据，今年1-7月份，社会消费品零售总额246302亿元，同比下降0.2%。其中，除汽车以外的消费品零售额221332亿元，增长0.2%。
7月份的居民消费只增长2.7%，低于此前调查预测的5%，而且这还是购车补贴刺激车辆销售后的结果，除了车辆消费只增长1.9%。
消费力不够，主要原因还是消费者的口袋里没钱，这就倒逼消费观念变为“不是必需要买的东西尽量不买”，因此在提高生活质量品质风向标商品——高档水果上，势必都在减少花费，这让滞销的非刚需水果品类更加雪上加霜。
消费端出现滞销，同时，还要面对时而反复的疫情，不确定性增强。
一位西梅的供货商告诉《灵兽》，本来预测今年收入会不错，因为去年西梅卖的特别好，但新疆突然有疫情，很多线路已经封停，如果运输线路继续封停，那么今年到市场的西梅会非常少，传导到终端价格会很贵。
当下，正值很多水果大量采摘的季节，疫情突发对于果农来讲十分痛苦。因为采摘的时候需要大量的人工采摘，如果疫情严重，即便有钱都雇不到人工作，但水果不能一直挂在树上，需要及时处理。
这两年间，因为疫情导致的封路问题，让农民很难进行生产劳作，水果的种植和管理方面的劳动力匮乏延误了农时，直接影响到后期的水果品质和产量，再加上交通管制，农资物料运输并不及时，造成了一些地区“物资进不来，水果出不去”的两难局面。
长此以往，急需“回血”的果农和经销商争相压低价格，扩大销售。这种以价换量的方式，无法改变果农亏本的局面，再加水果滞销、旺季竞争等因素，让水果价格一降再降，却没有带来“喜人”的销量，消费者的需求依旧处于疲软。
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社区团购出货主力
“出货给商超的水果价格特别低，出货量也不如往年”。
上述水蜜桃供货商称，尤其是在湖南和湖北等省份内的三线城市，下滑非常厉害，北京和东北这样的北方市场比较稳定，但商超和电商还是主要的销售渠道，社区团购的增长则是最快的。
疫情之后，不少供货商都明显感觉到，水果销售大规模从线下转移到线上，各种社交平台、拼团甚至用高额、低频来吸引消费者，还有不少生鲜产品走进“网红”直播间以及产地直播间等方式，分流了不少实体水果的销售渠道。
一位香蕉的供货商向《灵兽》表示，社区团购呈现区域特性，即便同为一线城市，订单量都差距巨大。在北京市场社区团购订单量很差，但上海消费者甚至可以在社区团购平台购买高档的水果。
这可能是此前上海疫情，培育起来了社区团购的购物方式，上海居民对社区团购有较强的信任和依赖。
同时，这位供应商称，在社区团购平台做果蔬有很多技巧，最主要的是，只能走量，不能考虑每单利润的高低，至于大流通的商品每单的利润也就在5-8分钱左右。
比如，一份3-4根的香蕉，到达仓库后，首先需要进行适度的打包，包括人工和耗材，人工成本每人每天在150元，雇佣20人左右，分为5组进行流水线打包，打包的方式将气泡柱缠绕在香蕉外侧，防止运输过程中的碰撞，打包一份香蕉的成本在3毛钱，打包完成后履约到社区团购平台，再需要1毛钱，整个的交货成本高了5毛钱左右。
如果一份香蕉的原成本在2块钱，加上交货成本的5毛钱，最终定价也只能2.55元每份，在供应链上，利润只有5-8分钱，也只有控制在这个范围才有可能给社区团购平台供货，拥有供货价格优势，每天单量有近万单。
近些年，不仅各种品类的水果涌入市场，造成分流，为了抢占先机，水果商纷纷将水果降级，企业之间打价格战，但市面上的水果的出售价格也会反向作用到产地端，影响收购价格，对于果农来说，除了低价卖给收购商，也开启了向C端的零售之路。
上述水蜜桃的供货商告诉《灵兽》，接下来将生意重点从B端向C端转变，主要是今年6月尝试进入上海社区团购之后发现，订单量比较大，客单价也比出货给商超要高出一倍，同时，损耗自己也能控制。
还有不少果蔬农户尝试在网上通过直播的方式售卖，挽救时令水果，尽可能减少损失，多渠道出货。
只是，线上销售水果品类，对其冷链系统的依赖性也特别强，如果不降低水果的损耗率，线上很难成为水果销售的主要渠道，况且目前国内的冷链物流条件和成本，也很难满足需求。
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未来预测
近日，不少人的朋友圈被华为创始人任正非在内部论坛的发文刷屏，文中表示，未来十年全球都不太好过。所以他认为，华为应该改变思路和经营方针，从追求规模转向追求利润和现金流，保证度过未来三年。
此言一出，直接影响到了股市，更有网友评论：一家未上市的公司喊话努力活下去，4400多家上市公司集体活不下去了。
其实，喊出类似口号的，不止任正非一人。上周五，国美黄光裕发了一封内部信。国美也要蛰伏，也要把资源聚焦，活下去。而在此之前，美的集团董事长方洪波也曾经说过“未来三年，前所未有的寒冬。”
“活下来，有质量的活下来，边缘的业务，该关就关”也是上半年整个零售业的写照。
曾被资本青睐的某些前置仓和仓储店消失在对手的虎视眈眈下，大卖场继续无休止关停，社区团购的部分玩家消失。
而在近几日相继发布的财报预警中，“预亏”更是多数零售企业的主旋律。其中，人人乐亏损最为严重，预计净利润亏损2.2亿元-2.7亿元；北京京客隆则预计净利润亏损0.12-0.15亿元。
尽管，依旧将亏损“剑指”疫情反复的长期影响，消费者消费习惯发生的重大改变、消费力持续降低，再加上销售渠道多元化，大型连锁商超的分流严重等等因素，造成营收降低、毛利额下降，持续多个季度，似乎已无力回天。
商超的焦虑自然传导到上游，供货商清楚市场渠道千变万化，完全依赖传统渠道已经行不通。
“之前将渠道重点放在to b的供应链上，给全国的商超、连锁水果店供应产品，但今年发生巨大改变，开始尝试给to c端供应，预测明年依旧是这个趋势，为to c的供应链在出货上会增加一倍，这是出于出货量的保障。”上述水蜜桃供货商告诉《灵兽》。
同时他表示，现在的经济形势，已经不适合过多投入到高端水果产品中，未来将对产品作出调整。
而根据今年南方的气候问题，不少果蔬供货商也预测，从下半年甚至到春节，农产品和果蔬的价格都会走高，因为今年比较干旱，像玉米和水稻这样的农作物都会减产，相应的水果也会减产，从而增加种植成本，再加上高通胀、消费布阵，消费者信心指数会持续下行，或许消费力更差。
或许未来真如任正非所判断的那样，那么冬天来临的时候，记得穿好棉袄。
只是，大家的棉袄在哪里呢？（灵兽传媒原创作品）
