作者：小扣柴扉
来源：灵兽 ID:lingshouke
新鲜的便当、低卡路里的沙拉、诱人的甜点，再来一杯咖啡，这家便利店充分了解鲜食对于消费者的吸引力，特别是对生活节奏日益加快的都市白领们。除此之外，各式进口商品，外加各种潮品小物，让人忍不住去逛逛。特别划出的休憩区，让消费者无论是休息、聊天、吃东西，还是下雨天喝咖啡看街景都不是问题，妥妥的小资派。
这就是中百罗森全新开业的便利店，同时也是中百全新引入职业经理人之后，变革创新之路的坚实第一步。
5月26日，首批中百罗森便利店（樱花大厦店、珞狮北路店和团结大道店）亮相武汉。用中百集团总经理万明治的一句话来说“此次中百和罗森强强联手，剑指打造江城便利店新标杆！”
有种霸道总裁的赶脚呢！不过光从销售额来看，确实有实力这么霸气。中百集团战略规划总监孙磊表示，目前中百罗森的门店日均销售额已经突破3万元，最高可达4~5万元。而改造成中百罗森便利店之前的好邦便利店，日均销售也不过1万多元。
这家自带勾人特效便利店，到底有何不同呢？
你若好吃，顾客自然来
“刚开业的时候，很多年轻人过江到武昌区专门来买这个香蕉奶昔蛋糕。”中百罗森樱花大厦店店长蒋文青对《灵兽》表示。
除了这个罗森曾经创下7周销售过7万个的明星单品，进口零食、关东煮、便当、沙拉等以往便利店常见得美食，这里都可以见到，唯一不同的可能中百罗森的口感更好。
“相比其他品牌便利店，罗森在鲜食上一直都很优势，特别是鲜食开发上中百罗森每家店仅2~3个柜面销售鲜食，却能产生了40%以上的销售。让商品当演员去吸引消费者。”孙磊透露。以香蕉奶昔蛋糕威力，其中使用的奶油是用天然的黄油，属于动物性奶油，而不是人工合成的植物性原料。
这个做过商品与营销的高管，谈到商品滔滔不绝。特意为灵兽君准备的小礼物（中百罗森有售），也传递着品牌的价值，例如熊本熊的零钱包和耳机防尘塞。
其实，像这样的小物件在中百罗森还有很多，除了好吃的，各种生活小物也表达着门店格调，例如畅销的单片面膜、造型可爱的杯具和碗具等。通过货架的排列组合，就形成了完美的图画，在暖黄的灯光下，温馨不已。
我家厨房生产有信心
在孙磊眼中，“中百中央大厨房是中百不可多得的宝贝。”据了解，当前中百罗森的鲜食、面包等商品都是由中百中央大厨房制作配送的。每天凌晨所有鲜食产品制作后，由集团冷链配送至各门店。
当然，所有的标准都是按照罗森的标准来完成，“如果日方督导说今天只能完成100份便当的产能，那么今天就只生产100份便当，真正确保商品品质和安全。”孙磊举例说，中百罗森的鲜食可以放心大胆地说这是我家厨房生产的，在食品安全上也绝对靠谱。同时，罗森的指导也有助于中百中央大厨房在标准和技术的提高上。
此外，商品口味的本地化，中百中央大厨房也发挥了巨大作用。多年的运营，让它对于武汉人的口吻把握精准，例如在上海畅销的奥尔良鸡腿饭，在武汉就降低了甜度，很受欢迎。
新造型新气象
人们都说新人新气象。全新改造之后的中百罗森便利店沿用罗森一贯的蓝白清新Logo，同时突出中百标志，店堂采用乳白色整体货架，突出货架上的彩色商品。明亮的吊灯、暖黄的射灯，充分运用色温、显色度与光速角度，调和商品鲜艳的成色以及温馨时尚的氛围。
24小时营业的中百罗森，在夜晚透过大大的玻璃窗异常醒目，再也不用担心没有地方吃晚饭，甚至夜宵了。
值得一提的是，相关主题货架的标语更是吸引眼球，“尝遍全球美食，一场来自全球的美食寻求之旅”、“带我走，带着爱与幸福”、“啊，牛奶的味道！”等。
另一个让自恋的灵兽君高兴的事，就是门店到处都是镜子，特别是立柱，增加门店视觉面积，又让人爱美人士停下脚步。
《灵兽》友情提醒：自恋+臭美的人士可以在镜子前各种角度照10分钟，甚至更久。都说留住客流，这也不乏是个好方法哦~~~
当好社区好邻居
除了日用百货和鲜食、零食、酒水饮料等商品，洗化用品、日用百货、米面粮油，甚至速冻产品都可以在中百罗森里找到。
也许你会说，这跟缩小版的中百仓储还有什么区别啊？
其实不然，这家不到200平米的门店中，SKU仅为约3000个，远远低于中百仓储动辄过万的商品数。另外，商品结构也发生了巨大的改变，以鲜食、熟食为主，兼顾日用百货等。
“毕竟我们是从好邦便利改造而来的，还是要为周边的社区居民生活考虑。”蒋文青说。
相比很多便利店的90后店长，蒋文青似乎并没有年龄优势，然而多年的工作经验让她更加熟悉当地消费者，什么才是这个兼顾社区与商务双重属性的门店到底该怎么吸引顾客。
例如进门右手边，走过靠窗的休息区，就能很容易看到日用百货区的商品，在丰富品类的同时，优化单品，以口腔清洁为例，除了高中低档牙膏以往，漱口水也必不可少。牛奶也是如此，既有年轻人喜爱的小包装进口牛奶，也有家庭消费的整箱牛奶。
这也充分体现了孙磊一直强调从经营供应链到经营商品，根据门店实际情况调整商品结构，而不一味地按照传统便利店的商品结构经营。
“到目前为止，根据消费习惯、商品热度等，依旧在不断调整商品结构。”孙磊表示。
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