首页 > 灵兽原创

超市发“再出发”:扎根社区,加码线上,走质价比之路

2024-02-04 10:53:03本站原创 · lingshouke

▲这是灵兽第1426篇原创文章

超市发走的是一条更适合自己发展的社区商业之路。

作者/楚勿留香

ID/lingshouke


1

居危思危在挑战中不断进化

“现在商超谁都面临先活着的问题。” 北京超市发连锁股份有限公司董事长王增庆对《灵兽》一语道出商超业态所处的现实。

销售下滑、客流下降几乎是所有零售企业面临的共性难题。

“过去两三年,餐饮业绩下降,是因为老百姓都以居家做饭为主,其消费主要就在商超部分。放开后,餐饮又起来了,商超的消费肯定会受到影响。”王增庆表示。

按照新的2024-2026年规划,超市发对行业和市场的整体形势做出了判断——要“居危思危”。

在王增庆看来,无论市场情况如何复杂多变、全渠道竞争如何激烈,宏观环境如何不好,但像超市发这样数十年如一日深耕社区的商业企业有天然优势,只要扎根社区,满足社区居民的多样化需求,就会有更多可能。“同时要在此基础上去创新、迭代和进化。”

因此,超市发一方面将深耕供应链,强化商品力;另一方面发挥自身优势,紧密联系社区,坚持自加工商品和半成品菜,满足周边用户的新需求。

与此同时,超市发也将加强线上布局,在抖音、快手等平台宣发引流,打造新的增长点。

“虽然遇到了一些挑战,但我们整体的经营水平却在稳步提升。”超市发总经理张慧雪告诉《灵兽》,超市发走的是一条更适合自己发展的社区商业之路。

2

扎根社区聚焦商品质价比

一个不得不面对的情况是,市场竞争已经非常充分。在供给端,供给量非常大,但需求端在减弱。尤其是北京,整体客流总量在下降。因为除了实体门店之间的竞争,还有前置仓、生鲜电商、直播带货及电商平台的竞争,存量市场下要提升销售额难上加难。

实际上,一些二三线和三四线城市商超的各项数据指标也在下滑。有的区域零售商销售额同比下降达10%、20%甚至更高。他们很少开新店或是不开新店,而是将更多精力放在旧门店改造上。

王增庆分析称,从目前的发展趋势看:第一,很多企业基本不开店了。当然,也有山姆等在开店,但属于少数;第二,关店要大于开店。主要在做内部的调整、优化。

即便如此,张慧雪依然对超市发的发展充满信心,她认为,社区业态还有很大的发展和提升空间。比如,围绕社区在商品和服务上提升,同时超市发和居民这么多年的关系很好、粘性强。

此外,超市发深耕海淀,与各机关单位保持了良好的关系,可以做团购和提供商品服务,这都是超市发多年来沉淀下的好资源。

与此同时,超市发把商品建设作为重中之重。

一是,供应链经营的核心能力有了很大提升,并将自加工项目作为战略,长期坚持;二是,超市发更强调质价比,而不是打价格战。

“性价比肯定是追求,但我们更强调质价比,而不是与大家一起内卷。”王增庆称。

在张慧雪看来,现在老百姓不是不花钱,而是要花得值。“超市发要做的是挖潜到最好的商品,在保障质量的基础上,做最好的质价比。”

在此前提下,做渠道下沉,去挖潜社区渠道、团购顾客渠道等。

此外,在服务提升及经营技巧方面超市发同样有很大提升。2023年秋冬季,超市发推出了一些生鲜的大单品,效果非常好。

“品效、人效、坪效仍在稳步往上走,关键是抓毛利率。”王增庆表示。

同时超市发还要做提升的是“菜引流”。

现在全国各地商超的客流都在下降。“我们认为,谁家的菜、大肉等刚需商品做得强,客流就会往哪里集中。” 张慧雪称。

超市发做了一系列调整,比如大路货要稳定其价格、品种要更全以及做好一些小众品种、细菜以及半成品包装菜等。

3

加码线上把握业务新增量

在做好线下商品力、服务等的基础上,线上业务成为一个突破点。

王增庆表示,实体商超想成为头部或成为大网红、大V,机会并不大,因为商超本身并不具备线上和流量运营的基因。但超市发可以根据自己的优势吸收借鉴,针对抖音、快手两个平台,着重推广两个业务:批发和零售。

以零售业务为例,超市发已与平台的本地运营商合作推广卡券等,效果相当不错,还没怎么引流推广,购物卡的销售就有了相当可观的数字。

架构已经搭建起来,剩下的就是稳步往上走。“超市发门店可以做前置仓,这是天然优势。加上我们矩阵式的营销,围绕社区门店周围3-5公里范围的顾客,让他们看到超市发的推出的活动和商品。”王增庆说:“我们从系统对接、商品优化,包括整个业务架构都在梳理和推进,2024年应该能有不错的效果。”

一直以来,超市发都在不断调整门店,探索新业务和新场景,不断适应新的变化和消费需求。正如王增庆所强调的:“抛弃价格战。以价值为导向,提供质价比高的商品和服务,这就是超市发要走的路,也是适合超市发走的路。”(灵兽传媒原创作品)

说点什么... 共有条评论

热评 更多>>
  • 新春献辞|这当然是历史的节点

  • 今秋什么时间吃蟹最佳?盒马发布《2022年大闸蟹赏味时刻表》

  • 东方甄选独立App上线,新东方认真“单干”能成吗?

  • 认养一头牛IPO疑云:3年砸10亿销售费,靠“忽悠”撑起185亿估值?