沃尔玛宣布,全国首批8城29家大卖场门店完成升级,以众多极具价值感的差异化商品和新品,更明亮、通透的环境,为顾客带来了焕然一新的购物体验。近几年沃尔玛大卖场一直加速转型升级,通过“越级”性价比、鲜明的差异化商品力、以门店为核心的全渠道零售模式,沃尔玛正以“精选一站式全渠道购物体验”重新定义大卖场业态的发展模式。
沃尔玛中国总裁及首席执行官朱晓静表示:“中国市场有巨大的活力和潜力,零售商要赢得消费者的信任,应该聚焦顾客,提供对他们有意义的差异化。很多核心构建,比如一站式购物、实体门店等并没有真正过时,它们只是需要与时俱进和被重新定义,进化成基于目标人群的、精选的一站式全渠道购物体验。沃尔玛在升级转型的路上,坚守‘顾客第一’的原点,通过差异化商品、服务和体验,持续为顾客创造价值,实现让顾客‘花得少,过得好’的企业使命。”
价值感升级 - “越级性价比”实现价值承诺,夯实核心竞争优势
沃尔玛大卖场首席采购官祝骏表示:“随着零售业的加速变革与演变,消费习惯变得更‘精’。精,既是精明,精简,也是精致。只有不断进化的零售商和商品,才配得起进化的消费者。沃尔玛一直拥有鲜明的民生基因,我们聚焦顾客,进行了大刀阔斧的商品力改革,希望顾客可以用更低的价格购买到更好的商品,通过‘越级’性价比,帮助顾客实现从‘省’到‘精’的越级享受。”
每斤不超过9.9元的“冷鲜猪肉一刀切”,是沃尔玛最新推出的商品,通过与全国大型肉联厂的规模化集采,沃尔玛将这种最民生、最普通的日常商品,在保证品质的前提下,价格降下来,力争低于周边两公里内的菜市场。同时,从肉联厂到门店全程冷链,低温排酸、严格的食品安全规范化操作,让其品质和口感比传统的热鲜肉更胜一筹。“一刀切”项目自推出以来,受到了顾客的热捧,被誉为“花得少,吃得好”。
这也是沃尔玛“刚需篮子”项目代表商品之一,沃尔玛精选了一批日常生活必不可少、高频复购的商品,含菜蛋肉奶、烘焙、日化等,通过源头直采、规模化优势、全链路提效、商品定制化等方式,实现了民生刚需品的极致性价比,极大地提升民生幸福感。
“越级”性价比的思路也贯穿于家清个护品类的全线升级,从国产优质品牌到国际知名品牌,众多大牌和主流商品在沃尔玛实现了明显的价格优势,如伊丽莎白雅顿绿茶香氛身体乳(69元)、AHC玻尿酸面膜(39.9元/5片),大公鸡管家多能油污净(29.9元/600ml)元等。同样,沃尔玛全球购在雅诗兰黛、兰蔻等精奢尖货之上,引进许多便宜大碗的生活基本品,如吕洗发水礼盒(89.9元/3盒)、美可卓“蓝胖子”奶粉(89.9元)、花王美白牙膏(9.9元)、丝塔芙大白罐(89.9元)等。
沃尔玛凭借在前端积累的顾客洞察,深度参与商品开发,不仅提升了选品的精准度,满足顾客更细分的需求,也为顾客“挤”出更多“越级”性价比。以快手菜为例,沃尔玛与24家餐饮企业的29个餐饮品牌的合作,逐步建立起“名厨”心智,打造了五大系列:“名厨家宴”“名厨菜肴”“名厨名点”“名厨宵夜”“名厨新春礼券”,适用于各类场景。
针对顾客日常餐桌需求,沃尔玛聚焦1-3人食的分量,通过规模化采购优势让价格更亲民,如29.9元系列的眉州东坡毛血旺、火宫殿粉蒸肉、眉州东坡豉香扣肉,39.9元的西贝大盘鸡、陶陶居胡椒猪肚鸡、麻六记馋嘴牛蛙等。
白象、五谷道场、食货说、嘻螺会等基础主食和地域特色品牌,也与沃尔玛定制开发了9.9元方便品质速食系列,以基础主食和地域特色为主,如冬阴功味关东煮拉面、杂粮饭、螺狮粉、开阳葱油拌面等,不仅适合日常场景,也符合春节返乡、出游的期间“哪怕临时吃一顿,也想吃点好的”场景。
朱晓静曾多次表示,顾客是沃尔玛的战略原点,沃尔玛应该站在顾客的角度,基于对顾客的洞察,精选出最适合他们的商品,并以最有效率的方式呈现在顾客面前,实现极致性价比。
春节期间畅销的佛跳墙商品,市面上通常以坛装为主。沃尔玛在做顾客回访时,收到反馈“没有必要每次都送一个容器、且大包装食材的加热时间太久”,于是今年沃尔玛与聚春园合作定制开发的金汤佛跳墙铝箔袋礼盒,减少了不必要的成本,金汤佛跳墙6袋装仅需199元,加热时长也由40分钟缩短为10分钟。一个看似简单的动作,背后是沃尔玛以顾客需求为出发点、持续创新、打破常规思维,最终让顾客以更低价格享受名厨名菜。
差异化升级:持续创新,打破同质化
走进沃尔玛大卖场的“年货一条街”,700多款年货中新品率高达六成,其中近半数为沃尔玛定制。沃尔玛近年尤其重视“创新力”的提升,通过与源头供应商合作,开发众多对顾客有意义的差异化新品。
抓住潮流、提升品质、死磕性价比,是沃尔玛在开发一些以年轻人群为主要用户的商品时的策略。以休闲零食饮料年货为例,沃尔玛抓住“显眼包”的话题感,精心与厂家共创一批“大”礼包 —— 35.5英寸的卫龙显眼包,包含了卫龙经典辣条,魔芋爽等8款共13个畅销品,而且比购买普通小版本的单包优惠25%,类似商品还包括洽洽暴富桶、四洲好运上上签饼干、上好佳虾逗大礼包、追光师奶茶桶等。
针对非食品类商品,沃尔玛全球溯源,场厂对接,以原创力实现高品质、高价值感,带来寻宝式惊喜。例如,在日常洗护系列,沃尔玛结合市场流行的香氛精油和“配方党”趋势,围绕“高品质、高性价比、高颜值”的“三高”标准,与全球TOP3香精公司合作,从上百种精油中精选出欧洲香料配方,加入大西洋雪松精油,打造独家品牌Mefree精油香氛洗护系列,加入烟酰胺、8D玻尿酸等当下“配方党”认可的成分,每瓶洗发水、沐浴露或护发精华乳只售19.9元,上市不到两个月跃至品类销售第一。沃尔玛与Nike旗下品牌Hurley合作,推出一款售价99元的鲨鱼双肩包,由品牌方美国设计团队提供设计,款式设计新颖独特,符合当下时尚潮流。
年夜饭礼品化、全国配送无忧,也是沃尔玛今年的创新。沃尔玛今年开发了四大新春礼券——辽参礼券、快手菜团圆礼券、冻海产礼盒礼券、干海产礼盒礼券,全国均可配送,实现了“人未到,菜先到”。沃尔玛表示:“礼券系列让那些没有沃尔玛门店城市的顾客,也能享受到代表着沃尔玛品质和性价比的好商品。返乡途中不用提着年货,到家了再下单就行,甚至菜比人还先到家;即使是送给异地的亲朋好友,也体面、实用。”
沃尔玛春节鲜食的品质化再上台阶,不断推陈出新。新品种上,今年沃尔玛推出了棒棰岛辽参,黑虎虾,三文鱼扒,冷冻小海鲜等。新产地上,今年的车厘子除了以往的智利车厘子JJJ以外,还增加品质更优的澳洲塔斯马尼亚车厘子,给顾客不同层级的尝鲜选择。在一日三餐必需品中,沃尔玛也不断创新提升差异化,譬如新引进的元气璞香胚芽米,保留了大米胚芽和大部分糊粉层,营养丰富,口感独特;仅售14.9元的蒙牛全脂4.0鲜牛奶,提供更高价值的品质奶选择。
体验升级:新型全渠道门店,更好逛成为新“社区综合体”
走进全新的沃尔玛门店,醒目的商品与巨幅海报引人注目,宽阔通畅的走道,井井有条的矮货架,给人以明亮、通透、宽敞的舒适感受。极简主义的设计风格,让好商品都能“冒头”或者“上墙”,从前“人找货”变成现在“货引人”的消费场景,对顾客来说,更省时便捷,购物体验更友好。
过去一年,沃尔玛对品类宽度、深度进行了精细梳理,逐步淘汰重复冗余且产出效率低的单品,重建商品体系,清理无效促销,提升效率。在做了一系列减法以后,再给商品力做加法。沃尔玛在线下新增5大专区来满足顾客对时令和潜力趋势品类的需求,包括季节性商品区、地方特产区、全球购及沃选购专区、宠物用品区、鲜花区等,增加试吃投入,让线下更好逛,顾客在这里收获更多的美好与惊喜。
门店新增的全球购专区,让顾客可以在大卖场逛“免税店”,手机即刻下单,商品丰富度直线上升。新春将至,沃尔玛全球购引入众多奢侈大牌的稀缺商品,包括化妆品和名庄酒,同步引入美国沃尔玛自有品牌equate™ 漱口水和牙贴等差异化单品,给顾客带来更多样化的惊喜选择。乐高LEGO龙年日历,吉祥龙,新春团圆饭等主题的拼搭玩具,均为中国限定款,以及更多仅在春节期间销售的保健品、护肤品的红色龙年礼盒。
在店外租赁区域,沃尔玛引进餐饮、亲子娱乐、理发、鲜花、美发沙龙等多种服务类商家,与沃尔玛形成业态互补,打造一个集购物、餐饮、娱乐、服务于一体的综合性生态圈,为顾客提供一站式的生活服务体验。
以门店为核心的全渠道发展
沃尔玛坚持以门店为核心的为全渠道模式,线下门店是购物场所,也是履约中心,更是顾客来体验商品、发现商品的地方。通过实体门店,沃尔玛与顾客建立了紧密的情感联系,建立信任,获得稳定的自然流量的来源。目前,沃尔玛建立了包括近场、中场、远场不同配送范围和时效的全渠道零售矩阵,并持续提升电商平台效率和扩充品类,超过1万个商品支持全城和全国次日达。
沃尔玛电商业务占比已接近一半,并且以盈利、可持续方式高速发展。沃尔玛并不盲目追求电商占比,这个比例是顾客的选择。沃尔玛通过提升线上平台与线下门店的购物体验,让顾客无论选择什么样的渠道,都能够最好地满足他们。
与此同时,沃尔玛持续发力全渠道的商品沟通能力,建立了强有力且多层次的营销沟通能力。春节销售高峰之际,沃尔玛推出#沃尔玛年货,新到想不到#系列视频,以“短、平、快”和“脑洞大开”为特点,焕新消费者对沃尔玛的品牌感知;还邀请胡可,田亮等明星及达人共创,进一步扩大声量,加强门店周边3公里社区沟通,营造浓郁的春节氛围。
除了入驻抖音,小红书,快手,微信视频号等热门社交平台,形成强大的社交内容营销矩阵以外,沃尔玛还建立起来了一个中心化+区域化的直播团队,以全方位全渠道的全渠道营销能力,放大全渠道零售势能。目前,沃尔玛以门店为单位,已建立了39个城市主力店直播间,直播的场景均为真实门店中取景和拍摄,实时且真实。不同于其他电商平台和IP以远场直播为主,3-5天发货时效,沃尔玛的直播聚焦1小时达的近场直播,让消费者所见即可买,即所得。
持续提升的商品力、端到端效率实现的价值感、更便捷和舒适的全渠道购物体验,让沃尔玛大卖场持续获得了顾客的肯定,目前,沃尔玛大卖场已实现连续10个季度市场份额的显著增长。
朱晓静表示:“大卖场业态变革的核心,是回归顾客,重新把目光放回消费者身上,回到‘以顾客为中心’的经营理念上,回到对消费者需求、运营效率、企业核心能力构建等百年零售内功的修炼上,重新构建我们的商品力与体验,从而赢得他们的信任。”